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鸡胸肉洗净放锅里，倒入料酒加入盐和葱姜。放入八角，倒入没过鸡肉的清水，大火煮开转小火煮18分钟。

煮好的鸡胸肉取出来放凉， 鸡汤过筛放冰箱冷藏备用。

自家现压出的面条，水沸后加少许盐，下入面条煮至8分熟冲冷水后沥干水，再倒入香油拌匀，黄瓜切丝备用。

放凉的鸡胸肉撕成丝状，炸好花生米备用。

锅里放宽油，倒入切好的葱头炸至酥黄，去除葱酥只留葱油，倒入香醋加入糖和酱油。

倒入花椒粉和辣椒油拌匀,加入白芝麻拌匀调成汁。

把面盛在碗里，上面铺上黄瓜丝。摆上鸡肉丝，浇上冷藏好的鸡汤。

撒上炸香的花生米，淋上调好的料汁。

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